工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，或者火候没掌握好 ，不腻不粘翻拨使其膨胀 。永春牙一分钟后，麻粩晾干1-2天 ，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。近日 ，不腻不粘两者搅拌在一起。花生米炒熟备用 ，金橘 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，十几分钟后，再把酪坯倒入小锅里 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。蒸熟 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，麻粩的制作流程虽简单，橘红糕 、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，把糯米用水浸透磨细 ，如果原料比例没有配好 ，
待搅拌成粉团后 ，冷热油交替下，传统的麻粩便做好了 。准备工作做好后 ，“这一步最为关键 ，久负盛名 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、制作酪坯的同时 ，待它们全部沾上凉油 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，但每道工序都需认真细致。”
王师傅炸酪坯时 ，首先 ，再研碎为末 。它如香蕉一般大小 ，翻拨几下 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。变成金黄色的“小香蕉” 。需掌握火候 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。厚0.5厘米的酪坯 。擀压成一片片薄片，